LOCRO DE OCAS CON QUESO

INGREDIENTES
1⁄2  Lb. de papas chauchas	1⁄4  Lb. de ocas.
1⁄2  Lb. de papas chola	2 Ramas de cebolla blanca
3 Cucharadas de achiote	1 taza de leche
1 cucharada de culantro y perejil picado	2 dientes de ajo machacados
Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación
Poner a cocinar las dos variedades de papas enteras y las ocas sin picar, Aparte realizar el refrito de la cebolla y el ajo en el achiote y en ese momento condimentar con la sal pimienta y  el comino, Agregar esto a la sopa en donde se están cocinando las papas, agregar después la leche y dejar cocinar hasta que las papas se deshagan solas, momentos antes de servir incorporar el queso.

PD. Procurar que las ocas estén un tanto secas.