Cantidad

Peso

Ingredientes

Procedimiento

1 plato

Yahuarlocro rápido

Cocer la panza hasta que esté suave.

1/2 lb.

112 gr.

Panza de res

En el caldo de carne cocinar las papas

1 lb.

448 gr.

Papas

peladas Condimentar con sal, ajo y

1 lt.

1000 c.c.

Caldo de carne

pimienta al gusto. A La mitad de la

c/n

Ajo, sal y pimienta

cocción añadir la panza picada y Dejar

15 porciones

Papas cocidas

espesar. Dar forma cuadrada a las papas

al gusto

Sangre frita o morcilla

y ahuecarlas. Colocar en el interior la

al gusto

Cilantro picado

panza y decorar con la Cebolla cortada

1/2 unidad

Cebolla colorada

finamente, la morcilla o sangre Frita,

cuadraditos de aguacate y el cilantro.