El Chef Mauricio Ledesma miembro de la Asociación de Chefs del Ecuador, colabora desde el 2003 con los más necesitados: Albergues, Ancianitos, Fundaciones, Damnificados del volcán Tungurahua, etc. Esta actividad social se encamina para viabilizar el recurso humano que la asociación de chefs del ecuador puede canalizar através de sus socios el voluntariado tan necesario en nuestro país.
El contingente que la Asociación a podido aportar es mediante la capacitación sin costo a los albergues, ancianitos y fundaciones que requieren conocimientos en manipulación de alimentos, diseño de menús nutricionales, manejo de recetas, etc. Y también apoyando con el asesoramiento técnico para el almacenaje y diseño para este tipo de establecimientos. Nuestra intención es colaborar apoyando a estas instituciones sin fines de lucro con la finalidad de mejorar el nivel de los alimentos que se sirven en estas maravillosas instituciones que aportan en forma invalorable al bienestar de grupos vulnerables como son niños, ancianos, mujeres embarazadas de extrema pobreza.
